ヒゲ、予想外にうまい

もやし本体とヒゲ。比較のため、同じ料理を作って競わせることにした。今回はさっぱりと「ナムル」で食べ比べてみよう。

まずは本体。シャキシャキとしてして、普通においしい。ふだん食べているヒゲ付きナムルと、味の違いは特に感じられない。ただし妙に食べにくい気がするのは何故だろう。

では、続いてヒゲナムル、いってみよう。

まず、色の違いに驚く。そして量はほんの少し。稀少性で競わせるなら軍配は確実にこちらに上がる。一瞬、中国にあるという「蚊の目玉の料理」を連想したが、思い出すものを間違えているだろうか。

肝心の味だが、これがなんだかウマかった。もやしの味が濃いように感じられたのだ。もやし本体のように水っぽくなく、なんだかウマ味がギュッと閉じこめられたような気がする。

そして、ものすごく食べやすい。

わかった。もやし本体だけを食べて「なんか食べづらい」と思った原因がここにあった。ヒゲがないとツルツル滑るため、持ちづらいのだ。

いやー、ヒゲってイイやつじゃないか。味だって言うことないし、滑り止めにもなるし、捨てるなんてもってのほかだ。私に限っては今後一切、もやしのヒゲをゴミ扱いすることはないと断言しよう。

なんだか、野菜というよりは「植物」という言葉がピッタリな気がしてくる。そして、見た目がいかにもスジばっている。これはさすがにダメか？

…これは草だ。野生の草だ。ものすごく青臭い。そしてこのスジは歯で噛みきれない。ケーブルを噛みちぎる安藤さんならいざ知らず、さすがにこれを食用と認めるわけにはいかないだろう。

というわけで、スナップエンドウのスジは心おきなく捨てていいです。

ここまでは野菜にスポットを当てて見てきたが、他にもゴミとの境界線上にいる食べ物はある。次は肉に照準を合わせてみよう。