試食を終えて

茶色じゃない色の豆が糸を引く姿は納豆好きとして夢の光景だった。ネバネバにうっとり。それぞれ、発酵の具合が足りなかったりいきすぎてしまったりバラつきがあったが、思えば全ての食材を同じ時間で発酵させたのは間違いだったのかもしれない。

そんな中、今回のベスト食品と、今後期待の持てそうな食品を選抜した。

ベスト オブ 大豆以外 　チーズ ネクストカミング 〜豆部門〜 　空豆 ネクストカミング 〜自由食材部門〜 　チョコレート

市販品は洗練の味がした