レシピ集：にがりで牛乳を固める（牛乳豆腐作り）

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レシピ集

にがりで牛乳を固める（牛乳豆腐作り） 「乳固めチャレンジ」（大塚幸代）より

にがりで牛乳を固める（牛乳豆腐作り）

にがりを使って、牛乳と混ぜる。
　
電子レンジにかけて２分。中をのぞくと、まだ液体っぽかったので、追加で２分加熱する。
　
砂糖をかけてみる：豆腐の歯触りの牛乳ゼリーだ。つめたく冷やしたら美味しいかもしれない。
　
醤油をかけてみる：甘めの豆腐の味だ。違和感はない。おつまみに最適。