これが味噌煮のスタンダード！「いわしみそ煮」

今回の企画で２つ目のいわし味噌煮だ。ひとつ目がマルハ、今回がキョクヨー。これが特撮番組なら「本物はどっち!?」と周囲を悩ますところだけど、ここは美味しければどちらでもいい。ともかく形状から違うのはパッケージの時点で分かってる。
マルハが輪切りのコロコロ状態だったのに対し、キョクヨーはスタンダードな頭と尾切り落とし状態。小さいいわしながら「かぶりつく」のに適したサイズだ。

少し洋風なまろやかさがあったマルハに比べると、味噌はどこかねっとり。田舎ぽいというか和の味噌の風味がしっかり。
通ってくるサラリーマンに「お母さん」と慕われるママさんがいる居酒屋で出てくる味噌煮風、とでもいうか。都会の中の地元感、実家感を匂わす風合いといえよう。「神田・新橋味」とつけてもいいかもしれない。

いざ食べてみると、意外とあっさり。あらためて味噌をつけて食べてちょうどいいくらい。もっと大振りで食べたい気もするけれど、それはもういわしの限界だ。「日本の味噌煮」の王道的風味といえよう。
缶に書かれた「いわしにはDHAやEPAが含まれています」の文字。もっと子供のころからいわしを食べておけば、何かしらいい事あっただろうか…。自分の人生といわし、そして味噌煮との関わりを振り返らせるノスタルジーな缶詰だ。

購入価格 105円
メーカー：キョクヨー

（大坪ケムタ）

( 2012/05/01 13:00:00 )