味覚は視覚でごまかせる「オニオングラタンスープ」

オニオングラタンスープといえば、僕は父と母のデートの話を思い出す。
父と母は結婚する前、デートでよくお気に入りのオニオングラタンスープを頼んでいたそうだ。
しかし、父はなぜかこのオニオングラタンスープを口にすると下あごの部分がぷっくりと膨れてしまうらしい。
毎度心配する母は、父にオニオングラタンスープを控えるよう促すのだが、父は膨れながらも「大丈夫、大丈夫」と飲み続けるという話だ。
よくわからない話だが、父と母の愛情はじゅうぶん感じる話だと思う。

鍋に移し、ことこと煮てる間にフランスパンをオーブンで焼く。そしてそのフランスパンの上にとろけるチーズを乗せてやれば、オニオングラタンスープに必要な役者は揃う。

しかし、もうひとり大事な役者が必要なことを忘れていたのだ。とけたチーズの上にぱらりとグリーンが映える名脇役。そう、パセリだ。
僕はうっかりパセリの購入を忘れてしまっていた。仕方なく、緑色のものを代用しようと冷蔵庫を探す。

きゅうりの皮でもパセリの代用にはなることを知った。


購入価格 188円
メーカー：キャンベル

（エヒタ）

( 2012/05/02 14:00:00 )