大トロ・霜降り「おいしい愛媛牛コンビーフ」

900円のコンビーフ。僕の人生最高額の缶詰だろう。

今回の企画で安い缶詰ばかりが当たった小野法師丸さんから、「加藤さんの900円のコンビーフが気になっています」と名指しで羨望を浴びた缶詰である。もちろん僕も激しく気になっている。
高いだけのことあって、巻き巻きして缶を開ける鍵みたいなやつが金色だ。金持ちの象徴の色だ。

開けてさらに衝撃である。
霜降りなのだ。缶詰が霜降りなのだ。
「着色料無使用」とあったので、もっと地味なのを想像していたのだが、赤と白がきれいなコントラストを織りなした霜降り和牛である。
こんな、こんな幸せが缶詰の中に詰まってていいのだろうか。
最上のコンビーフ。
このまま刺身にして食べたいと思う。

包丁を入れると、なんと、コンビーフがほろほろと崩れ落ちるのである。
刺身の大トロはよく「つなぎ目」みたいなところが取れかけの感じになっているが、ほぼあのイメージである。包丁を入れるたびにほろっ、ほろっ、とコンビーフが自然にほどけていくのだ。まるで口に入れてもらうのを待ちかねているように。
味はもちろん申し分ない。塩漬け肉の深く静かな甘み、脂のじんわりとした旨み、全てが完璧だった。
大トロであり霜降りである900円のコンビーフ。
缶にこびりついた残りの油だけでビールが２本は飲めるうまさである。

購入価格 945円
メーカー：SOKEN

（加藤まさゆき）

( 2012/05/02 03:00:00 )