水に沈む神殿は紙に包まれていた「帆立貝柱水煮」

金色に塗られた缶を開けると、紙で包まれた純白の貝柱がローマの神殿を思わせる荘厳さで林立していた。しかもうまい煮汁に浸かっている。

遺跡好きもしくは貝柱好きにはたまらない光景だろう。僕は両方にかぶっているので失神しそうだった。理解できない人は、もしパルテノン神殿がホタテの貝柱だったら、と想像してみてほしい。どうだ興奮するだろう。

僕のなかでは紙に包まれているものイコールいいもの、という定義がある。

かに缶を見て欲しい、なぜだかわからないが紙に包まれているだろう。高級スーパーで買い物してみてもらいたい、紙袋で渡してくれる。

人類は古くから紙を使って文明を発達させてきたのだ。この先書き続けるとまったくホタテと関係ない話で紙面が埋まってしまうのでこのあたりで調理に移りたい。

ホタテはレタスと一緒にごま油で炒めて、すりおろしたショウガと塩こしょうで味付けしてみた。簡単にできるわりに味に高級感を持たせられたのは、ひとえにホタテの出汁の威力だと思う。他の貝ではこうはいくまい。

購入価格 630円
メーカー：ニッスイ

（安藤昌教）

( 2012/04/29 11:00:00 )