友人からトマトのぬか漬けがおいしいよと聞いたので、冷蔵庫にあったプチトマトを漬けてみました。


洗ったプチトマト、ヘタをつけたまま糠床で一晩。


とりだしたプチトマトは糠床の水分を吸って風船のようにパンパンに膨れていました。糠床に入れて膨らんだ野菜はこれがはじめてです。


ドキドキしながら口に入れて噛むと、ドワッと溢れ出す糠トマトウォーター。おいしいかどうかはよくわからないのですが、とりあえずびっくりししました。ドワッ。 ( 2008/08/23 23:00:00 )