スーパーの糠味噌がちょこっと加わった我が糠床。


今度は捨て漬けではなく、一応食べる目的でキャベツの芯を漬けてみました。


すぐ漬かりそうなので一晩で出そうと思ったのですが、さっそく忘れて二日漬けに。


もの凄い塩辛くて酸っぱいキャベツ漬けになりましたが、これはこれでビールに合う気がします。結果オーライ。 ( 2008/08/05 23:00:00 )