昨日漬けておいたぬか漬けをとりだしてみました。


まわりに付着している糠味噌が欲しかっただけなので、値段だけ見て中身をよく確かめなかったのですが、セロリとショウガというマニアックな組み合わせでした。


我が家の糠床で一晩休んでいただいたぬか漬けは、ちょっと漬かりすぎたみたいで、しょっぱくなってしまいました。そりゃそうだ。


この「買ってきたぬか漬けを漬け直す」という方法、ちょうどいいぬか漬けを古漬けにしてしまうので、何度も使える手口ではないようです。 ( 2008/08/04 23:00:00 )