エビ蒸し餃子 「続・東京で美味しい餃子を食べ歩き」より 東京駅の近くにお店を構える「餃子老店 泰興楼 八重洲本店」では、「エビ蒸し餃子」を楽しむことができる。餃子に歯を立て、力を込めると歯先がエビに触れる。強く押し返す弾力を断ち切り歯を進めるとまたエビにぶつかるという餃子である。

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