カマボコの粕漬け

カマボコの粕漬けは厚さ５ｍｍ程度に切ったカマボコを酒粕に漬けました。

焼いたカマボコ粕漬けがこちら。そのまま焼いたものよりも表面に照りがあります。香りも焦げた酒粕の甘い独特の香りがしてきます。

カマボコの粕漬けはそのままのカマボコよりもネットリとした食感になっていました。カマボコの塩気のある味に、粕漬け独特の甘味のある旨さが乗っていて実に旨いです。普通のカマボコとはまた違う何かに生まれ変わっていました！

これはいい！

次、いってみよう！