ヤブガラシは若い葉や茎が赤い。これに熱を加えると緑になるらしい。おもしろそうだ。もし食べられなかったとしてもそのシーンだけは見てみたい。

葉の部分はおいしいけど、茎はちょっとからかった。でも、食べられないほどではない。粘り気がいい感じだった。味も見た目もモロヘイヤのおひたしに一番近い。