わかったこと
生地部分は味がほとんどないので、具の味はそのままに、歯ごたえとボリュームだけが増加する感じで、なんとなく宇宙食っぽい。
水分の多いものは、どうしても生地がネチョネチョしてしまうが、それはそれでおいしい。
脂の多いものは、その脂を生地が吸ってしまってダメ。
やっぱりクッキングシートを敷いた上からアイロンでプレスするのがよかったかも。
料理としては具より生地のおいしさのほうが大切。私がやったことは、外国人がご飯の炊き方もろくに調べず適当に作ったシャリにデタラメなネタを並べた寿司の食べ比べみたいなものですね。
でも地方企業のワンマン社長がやる新商品開発みたいでおもしろかった。 |