ごま油で葱と鷹の爪とひき肉を炒め、めんつゆだけで味付けをして、豆腐を混ぜてみた。麻婆豆腐らしい刺激はないが、ダシが効いているので満足度は高い。ショウガやニンニクをいれてももちろんうまい。