材料は色々あるようです

兵糧丸の作り方を調べると使用する材料が色々出てきます。米、蕎麦、大豆、キビなどの穀物や豆を粉にした物。更に鰹節、梅肉、松の実、すり胡麻、煮て干した野菜の粉末、干し魚の粉末、蜂蜜、甘草等々。

基本的には、その土地で入手出来る栄養価の高い食材を穀物や豆の粉と混ぜ合わせて作られています。大体どの作り方にも書かれているのが米粉、蕎麦粉、鰹節、梅肉なので今回はそれを使用します。更に、蜂蜜とすり胡麻を入れてみました。

粉を混ぜたら水や酒などを加えて練り合わせます。迷わず酒を選択。ここで胡麻や菜種などの植物油を加える場合もあるようですが、今回は不使用。

均一に混ざるようにヘラや手で練っていきます。団子を作れるぐらい適度な硬さで均一に混ざるまで練ります。酒を入れすぎたら粉を足して硬さを調節します。

練りあがったものは3〜5cmぐらいの大きさの団子にします。団子にしたらまずは蒸します。蒸した後に天日で乾燥させれば出来上がり。出来上がったものがこちら。

とりあえず出来た物を味見してみました。

香りは酒まんじゅうに鰹節の香りを足したとでもいいましょうか。練るための酒が多すぎたのか甘く酒の香りがします。その奥に鰹節のような何か香ばしい香りを感じる。

そして食べてみると、食感は乾いて硬くなった団子と大体同じ。やはり少し酒の香りがして鰹節と梅の味がくる。そしてそこに米や蕎麦の炭水化物的な味が加わります。

想像していたよりかはまともな味でした。まあ、食えると言えば食える。正直言いましてあまり美味しいものではありません。そもそも栄養補給と保存を主眼に置いた食べ物なので味は二の次だったのでしょう。

その効果を試してみよう

兵糧丸が出来たところでその効果の程を試してみます。１つ食べれば一日他になにも食べなくても大丈夫ということなので、兵糧丸だけで1日過ごしてみました。流石に1日1個というのは辛そうなので1回の食事で1個ということで試しています。

まず朝食。

そして昼。

そして晩飯。

無理！

無理です。全然大丈夫じゃない。兵糧丸だけで1日過ごすのは過酷です。乾燥していてゆっくり消化されるので腹持ちはいいけど、確実に腹が減る。

1個あたりのカロリーは作る大きさにもよりますが、300カロリーも行かないでしょう。成人男性の一日に摂取するカロリーの目安は2000カロリー前後と言われています。仮に1個300カロリーとしても7個食べないと届きません。

そして、兵糧丸だけで過ごすのが過酷な理由がもう1つ。なんとも微妙な味が沢山食べることを拒みます。1個程度なら食べられるけど、一度に何個もとなると辛い。

色々な味の兵糧丸にしてみよう

同じ物を何個も食べるのは辛いけど、味を変えると結構食べられるもの。ここはひとつ色々な味の兵糧丸を作ってみましょう。

基本的な米粉、蕎麦粉、鰹節、梅肉、蜂蜜、すり胡麻に各種の食材を細かく砕いて混ぜ合わせて色々な味を作り出します。用意した味は以下の5品。

ポークジャーキー、エビの珍味、コーンスープ、青汁、乾燥イチジク。細かく砕きやすい物や粉末状の物から肉系、魚介系、スープ、サラダ、デザートという感じでバランスよく用意してみました。これで兵糧丸をコース形式で楽しめる・・・はず。

作り方は、先ほど同じ。粉を酒で混ぜて蒸して乾燥。粉の中に各材料を細かく砕いて混ぜ込みます。

こうして様々な味を混ぜ合わせて出来た団子がこちら。

青汁入りの淡い緑、コーンの黄色、ポークジャーキーの赤で、これだけ見ると何処と無く春めいた感じで、何か甘いお菓子にも思えます。そして、蒸してみたものがこちら。　

さっきまで淡い色で甘いお菓子の雰囲気を漂わせていた兵糧丸が、かなりオカズ的な色に変わりました。色々混ぜた割には香りに大きな違いを感じません。これを天日干ししたら完成です。さて、味はいかに！