人それぞれの「宝」を集めて

ここまで五つ集まった、宝としての食材。さて、ここで私の宝も発表させてもらおう。

私からは肉だんごをエントリーさせたい。おいしさとエネルギーの凝縮物、それが肉だんご。見た目はやや地味だが、それでも丸っこさは宝と呼ぶにふさわしい。

これで６個そろったお宝食材。あと２つ、意見を聞いてみた。

確かに栗もそうだ。ただの「まんじゅう」と「栗まんじゅう」とを比べると、宝っぽさがずいぶん違う。結婚式でのエピソードはまさに宝。いろんな野菜が年中出回る中、生のものは秋にしか食べられないというのも宝っぽい。

これで７つ。ドラゴンボールならもう全てそろったことになるが、八宝菜の場合はあと１つだ。

最後はキノコ界からポルチーニ茸。クリーム系のスパゲティに入っていることもある、香りの強いキノコだ。「イタリアの松茸」と呼ばれることがあるらしいのも、宝という言葉がふさわしい。

これで八つそろった、お宝食材。確かにどれも宝として十分な素質をもっていると思う。ではこれらを使ってリアル八宝菜を作ってみよう。

つくり方は一般的な八宝菜と同様、具材を炒めて最後にとろみをつける。今回は、乾燥ポルチーニ茸の戻し汁に片栗粉を入れて仕上げることにした。

というわけで、オールお宝八宝菜、できました。

こうして見てみると、丸っこい食材がそれぞれの宝らしさを主張している八宝菜となったと思う。いくらとかずのこの魚卵たちは、一緒に炒めるのは違うかと思い、あとからトッピングする形式で参入だ。

さて、全てが宝であることは確かな八宝菜。トータルとしてのバランスはやや心配なところもあるのだが、実際に食べてみよう。

うん、どれもおいしい。全部がおいしい。それはいいのだが、全部がそれぞれおいしいのであって、全体としておいしい、というのとはちょっと違う。トータルでまずいわけではないけれども、個人技でうまい、という感じなのだ。

いなくて初めてわかる、白菜やタケノコといった地味目の八宝菜メンバーの役割。君たちそれ自体が宝ではないとしても、果たしている役割が宝なのだ。