……両方とも素直においしい。
ともすれば生臭いかと、やや不安に思っていた部分もあったのだが、マグロの味はあくまで味わいとして感じられ、嫌味なようには感じなかった。
いっぺんに2つ頼んだこともあって、温かいのと冷たいのとのコントラストもおもしろかった。温かい方が梅宮辰夫なら、冷たい方は松方弘樹といったところだろうか。この味わいは、解釈の多様性をもって伝えたいところだ。
冷たい方には、ゆずこしょうとマグロの節粉も添えられていた。特に節粉はマグロの味が凝縮されていて、投入するとかなりマグロ感アップがした。
両方ともおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 |