意外だったのは、思っていたより大根の量が多いということだ。申し訳程度に大根が使われているのではなく、そばをしのぐくらいのインパクトで盛られている。
実際に食べてみる。……そばがうまい。大根もうまい。それぞれうまいのだ。
大根とそばの一体感というのは特別してこないのだが、逆に歯ごたえの違いがおもしろい。大根がその形でそばを擬態しているようではあるが、味としてはつかず離れず、でもなんだかうまい、という感じだろうか。
栄養面でそばで足りないものを大根が補っているような気がする。野菜不足を感じつつそば食べたい、という時にはちょうどよいのかもしれない。ごちそうさまでした。 |