かき揚げから油をしぼる

愛読書である「新編 食品成分表 99年度版」（そろそろ新しいの買うか）によると、食用油のカロリーは１グラム当たり約９キロカロリー。

家で天ぷらを作るとよく分かるが、ギョッとするほどヤツらは油を吸う。かき揚げともなれば、普通の天ぷらより衣が厚い分、さらにタップリと油を吸い込んでいるに違いない。

とりあえず、まずは計量から。

えー、何をしようとしているのかというと、脱水ならぬ脱油。遠心力で油をしぼり取ってやろうという魂胆だ。
家で一番遠心力のあるマシーンというと…。

グォングォングォン…と音を立てて回っているが、中に入ってるのは洗濯物ではなく、かき揚げ。
洗濯機が言葉を話せたら「冗談じゃねぇよ！」とでも言いたい状況であろうが、文句も言わずに仕事をこなしてくれた。機械は素直でいい。

つい腹のあたりの肉をつかみながら「いつもこれを摂取していたんだなぁ」とつぶやかずにはおれないほど大量の油がペーパーに染み出している。これは太るハズだよなぁ。

…気をとりなおして、再び計量だ。

なんと10グラムも減っていた。10グラムといえば約90キロカロリー。だいたいバナナ１本分と同じだ。

…まぁ、90キロカロリーで一喜一憂する人は、最初からかき揚げなど食べないかもしれないが、とりあえず、ちょっと嬉しいじゃないか。
細かいところまでカロリーを気にしている人は、これからは洗濯機で「脱油」することをおすすめします。