もっといろんな味があってもいいんじゃないか

最近のお菓子のバリエーションはすごい。一つの種類のお菓子にいくつもの味がある。ペプシコーラなんて、シソとかキューリとか、ウケ狙いとしか思えないフレーバーもある。なのにふ菓子ときたら、ずっと昔から黒砂糖味だけだ。頑固なのか。

今回は、昨今のお菓子の流行を、そんな昔カタギのふ菓子にとりいれてやろう、という試みだ。昔からの伝統芸能である歌舞伎に、現代風の演出を取り入れた、スーパー歌舞伎のようなものだと思って見ていただきたい。スーパー歌舞伎を見たことがない人は、スーパー歌舞伎とは今回の僕の試みのような物と思っていただければ幸いである。僕も見たことがないので、そう思うことにします。

ふ菓子の下ごしらえをします

というわけで、ふ菓子にいろんな味を付けてみたい。おっとその前に、邪魔なものは外してもらおう。包丁でふ菓子の黒砂糖の部分をむこうと思う。

ふ菓子の皮むきはするすると進む。しょせんは「麩」なので、包丁につっかかるところが全然ない。特に右の写真の桂皮むきの感触の面白さは、なかなかのものだ。僕は大根の桂皮むきが上手く出来ないので、余計に楽しく感じてしまったのだと思う。全ての大根の桂皮むきに挫折した人に、この作業をおすすめしたい。

それではこのプレーンふ菓子にいろいろな味を付けてゆきます。

ブルーベリーふ菓子は北欧おしゃれっぽい

まず作ってみたのは、ブルーベリーふ菓子だ。なるべく従来のふ菓子のイメージから遠いところを狙ってみた。真っ白なお皿に濃紺のブルーベリーふ菓子をのせてみると、「北欧だ！」って思った。ブルガリアとかチェコとかの国のイメージだ。これは、おしゃれだと思う。若いOLにも喜ばれるんじゃないのだろうか。

それでは、食べてみよう。