近所のスーパーでコロッケを…

近所のスーパー2軒に行ってきてコロッケを買ってきた。「牛肉コロッケ」、「ポテトコロッケ」、「スパイシーカレーコロッケ」、「野菜コロッケ」、「枝豆コロッケ」の５種類。それぞれの中身を調べてみようと思う。

ところで、コロッケは最もポピュラーな料理の一つだと思うが、同時に出来合いのものに関しては中がどうなっているのかまじまじ見たことがない存在でもあると思う。コロッケの中身は身近な小宇宙なのかもしれない。

さっそく牛肉コロッケから、箸でちまちま具を取り出した。

いつも食べている食感から、どうせ牛肉なんてほとんど入ってないだろう、と決め込んでいたが予想以上に肉が少なかった。肉かなー、と思っていじくっているとジャガイモの皮だったりするのだ。結果は以下の通り

結果「１．牛肉コロッケ」
１グラムの主役と、７２ｇの脇役

なんと７３ｇのコロッケの中に肉がたった1gという、発表するのも気を使う結果になってしまった。でも、これはグラムベースで計っているからより際立っているのかもしれない。ジャガイモより肉のほうが軽い。つまりジャガイモと肉の容積比なら、もう少しましになったのではないでしょうか。

「牛肉コロッケ」の具だけの味

中の牛肉（1g）をぱくっと口に掘り込んでみた。確かに少量なんだけど、それは間違いなく牛肉だった。牛肉より牛肉の味がした。メタ牛肉。恐らく牛肉に「牛肉エキス」などがかかっているのではないだろうか。

次はポテトコロッケ

ポテトコロッケは、肉ではなく、「ポテト」が主役だから、肉の量がすくなくても問題ないだろう。７３ｇ中、７２ｇがポテトや衣、という現実にちょっと焦ったこともあって、ポテトコロッケを調べてみることに。

結果「２．ポテトコロッケ」
計測不可能の脇役

まったくポテトだけだとかわいそうだ、ということなのだろうか。肉片が3〜4粒入っていた。それの重さを量ってみたものの、1g単位で計るうちの測量器は反応しなかった。0.5ｇ以下ってところか。

「ポテトコロッケ」の具だけの味

3、4粒の肉も食べてみた。確かに肉だ。

ところで前回の牛肉コロッケのときも、ミンチの牛肉のほかに、具がなくなった純粋ポテトコロッケも食べてみた。肉片は本当に極わずかしか入っていないものの、その極僅かな肉片を失ったコロッケは驚くほど食感が変わった。たとえわずかであっても、肉が入っているということが重要なのだ。

結局、僕らが食べているコロッケの肉は、肉の食感で味わっている、ということなのかもしれない。

スパイシーカレーコロッケは高嶺の花だ

次はスパイシーカレーコロッケだ。正直なところ、僕は彼に多大な期待を寄せている。なぜなら、先ほど登場したコロッケが二つとも100円であるのに対し、スパイシーカレーコロッケだけは150円なのだ。きっといろんな具がふんだんに入っているに違いない。そうでなければコロッケに50円もの格差をつけるとは思えないからだ。

箸やピンセットなんかを駆使して具を取り出していくと、７ｇ、と表示が出てきた。1ｇ、0ｇときたから具が７ｇであること大きな前進だ。良かった良かった。

結果「３．スパイシーカレーコロッケ」
計測不可能の脇役

具はニンジンがほとんどだったが、見逃しそうになるぐらいのタマネギや、肉（たぶん牛肉？）も入っていた。さすがスパイシー。150円することのことはある。7gもおかずが入っているなんて！

「スパイシーカレーコロッケ」の具だけの味

具だけを食べた印象は、カレーパウダーのようなものをかけた野菜片と肉片である。それにしても具だけを取り出したコロッケは、取り出したほうも取り出されたほうもどうしてこんなに貧相でかわいそうな写真になってしまうんだろう。

超豪華！　なんと具が１３ｇもあります

最後は枝豆コロッケを調べてみることにした。枝豆コロッケは食べたことあるけど、ごそっと枝豆が入っていることからグラム数を稼いでくれるのではないだろうか。

今まではざくっと半分に切っても、どこが具なのか探すのに時間がかかったが、今回はごつごつ身が出てくるので、なんだかたよりがいがある。果たして、何グラムの具がはいっているのだろう。

結果「４．枝豆コロッケ」
計測不可能の脇役

具は全部で13ｇ。全体の1/5ほどが具であるようです。衣の重さも入っているので、これは合格点ではないでしょうか？よかったよかった。僕はこれから牛肉の言葉にひかれるのではなく、具だくさんの野菜系コロッケを食べようと思いました。だって、13倍おかずがはいっているんだから、ねぇ。

「枝豆コロッケ」の具だけの味

具は普通に枝豆の味でした。枝豆のほかに極僅かにベーコンのような、サラミのようなものが入っていた。