試験管カクテルとアルコールランプ熱燗
カクテルはモスコミュールを作る事にした。 モスコミュールとは、モスクワの騾馬(らば)という意味だ。ウオッカのパンチ力=騾馬の荒々しさ、という訳なのです。(以上、酒場でつかえる豆知識)
必要なものは以下の通り。
・ウォッカ 15ml ・ライムジュース 5ml ・ジンジャーエール 適量 ・飾り用ライム ※分量は試験管サイズに合わせています。
ウオッカ、ライムジュースの量を測るにはメスシリンダーを使う。メスシリンダーで計測する時は、容器を垂直に保ち目の位置を液面と同じ高さにして目盛りを読む。 測ったウオッカとライムジュースは試験管にうつしておく。
次にト−ルビーカー100mlを用意して氷を入れる。そこに試験管のウオッカとラムジュースを加えガラス棒でステアする。ガラス容器は内側からの力に弱いので、ガラス棒を使ってステアする時は注意が必要だ。
ステア後、更にジンジャーエールを混ぜ合わせ、仕上げにライムを添えて出来上がり。
気取ったグラスで出されるモスコミュールより、騾馬のパンチ力が際立っている。モスコミュールってこんなに強かったのか? これもト−ルビーカーのなせる技なのか?それともウオッカの量を間違えただけなのか?
モスコミュールを飲み終えたら次は日本酒。まだまだ寒いこんな夜には、熱燗でキューっといきたいところでしょう。 そこで、アルコールランプはいかがでしょうか。
アルコールランプ、三脚、金網の3点セットで日本酒を燗にする。アルコールランプ用の燃料はアルコール度数100。96度のスピリタスを超えている。酔った勢いで100度のアルコールに手を出さない様注意が必要だ。
平底フラスコ(100ml)に日本酒を注ぎ金網の上に乗せ、アルコールランプに火をつける。
想像以上に火力が強く、これならあっという間に熱燗が出来そうだ。
油断していたら日本酒が沸騰し始めた。ブクブク音を立ててふきこぼれる。 網にしみこんだ日本酒が熱せられて、部屋中に日本酒の匂いが充満する。 慌ててアルコールランプに蓋をして火を消した。 しばらく沸騰した熱燗を冷ます。
100mlのコニカルビーカーをお銚子の代わりに、ちょうどいい温度になった熱燗をいただく。
平底フラスコとコニカルビーカーでも、これは立派な熱燗だ。 ただ、コニカルビーカーはお銚子よりも口が広いので、いつもより余計に蒸発するアルコールを鼻から吸ってしまい酔いの回りが早い。
次はアルコールランプでおつまみを作ろう!