しいたけを焼くと水がたまる。

朝露のようにキラキラ光っている。名もなきうまい汁、というかこれはだし汁だ。シイタケから出るグアニル酸。

むかしの十六茶にはシイタケが入っていたがいまは入っていない。うまいからといってお茶に入れればいいというものではないらしい。たしかに、だし汁になってしまうからなあ。