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なぜ刺身を漬けて干そうと思ったのか

放送日時：2013/03/08(金) 12:25 ～ 12:55

放送は終了しました

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料理店を経営するライター馬場さんが次々と繰り出す意外な調理法の料理記事。

先日は刺身を漬けて干すと（2週間くらいかかるけど）旨くなるぞという記事も公開しました。

どうしたらそんな調理法を思いつくのか。次に作りたいと思っている料理はどんな料理なのか。問い詰めていきたいと思います。

出演：馬場吉成、編集部古賀、安藤

干されゆく刺身

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