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レシピ集
酢餡の柏餅
「柏餅・こし、つぶ、味噌、酢」(古賀及子)
より
白あん 70グラム、水 大さじ3杯、三杯酢(酢:3、醤油:1、砂糖:2の割合) 大さじ1を混ぜて「酢あん」を作り、餅で巻く。酢のあんこは垢抜けた味。
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