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レシピ集
味付け海苔の“味”の部分
「味つけ海苔の“味”を切り出す」(古賀及子)
より
材料
醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、昆布のだし汁 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、唐辛子 乾燥のもの輪切りひとつまみ、塩 ひとつまみ、味の素 ひと振り。
作り方
だし汁に砂糖、みりん、酒、唐辛子を入れる。
砂糖が溶けたら醤油を加える。
味を見ながら塩をふる。
仕上げに味の素。
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