ありました! |
北海道・中札内村の「想いやり生乳(せいにゅう)」 (2010.6.6)
日本で唯一だという無殺菌牛乳。加熱を含め一切の処理をしていない、搾ったままの牛乳。初めて飲んだ時には、あまりに素直で優しい味に驚いた。これが牛乳だというのなら、今まで飲んでいたのは何だったんだろうかというぐらい、全く別の飲み物。低温殺菌牛乳の方が高温殺菌牛乳よりおいしいと、よく言われるが、「低温」とはいえ、70度の熱を加えているのだから、タンパク質が変成するのに変わりはないだろう。ところが、この牛乳は一切加熱をしていないという。「牛乳って、本来はこんな味なんだ」と感動することうけあい。ただ、値段がねぇ……。180ml入りで400円近くする。1リッターにすると2000円以上!。「想いやりファーム」さん、もう少し安くなりませんかねぇ。
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