味噌汁用を前提にした素麺
投稿（血に飢えた仔羊さんより）2011.01.11
こちらが、その素麺です。お吸い物（澄まし汁）用では無くて、味噌汁用。『味噌汁の友』と銘打つほど。 私が見掛けたのは２社ですが、ほかにも作っているメーカーさんは在るかも知れません。左が桑名市、右が豊川市の会社です。
大きさは、こんな感じです。「バチ」や「ふし」「はぎ」などの端切れ品などでは無く、お椀に収まる長さのものをわざわざ作っているところが注目です。
作り方を見てみますと、麺が先か味噌が先か…それぞれのメーカーさんのお勧めが違っているのは、メーカーさんの、麺に対するポリシーの違いでしょうか？
只今338ふーん
