エビとかホタテとかイカもおいしいけれど、
初心に戻ってまたアジを釣ってきた。
やはり干物といえばアジだ。


老舗ウナギ屋のタレのように、味に深みの出てきた漬け汁に、
釣ってきたばかりのアジを漬け、その味をしみ込ませる。


アジという魚、「アジ」と「味」がついダジャレになってしまうあたりが、
大衆魚たる所以だろう。 ( 2009/12/29 11:00:00 )