だいぶ前にプチトマトをぬか漬けにしてみましたが、今日は普通サイズのトマトでチャレンジです。少し青いくらいのトマトを買ってきて一日漬けてみました。


取りだして洗ってみると、トマトは少し赤くなったくらいで、ほとんどそのままの状態でした。


しかし食べてみると、しっかり糠が主張をする味に変わっていました。塩をかけなくても十分味がついています。


このトマトのぬか漬け、見た目は普通のトマトなので、今度なにもいわずに来客に出してみようと思います。 ( 2008/09/02 23:00:00 )