ウナギ料理といえば山椒がつきもの。市販の粉山椒でもいいけれど、ウナギ釣り部たるもの山椒くらいは一鉢揃えておきたい。実はまだついたことないけれど。


軽く洗った後に、手のひらに乗せてパンと叩くと香りがすごく引き立つ。くっさい。でもそれがいい。


山椒の葉っぱで喜ぶのなんてアゲハチョウの幼虫かよ俺って思った。 ( 2008/05/01 23:00:00 )