先日、友人宅で食べた牡蠣のオイル漬けがとても美味しかったので、作り方を習って自分でつくることにしました。
牡蠣とニンニクをフライパンでから煎りして、水分がだいたい無くなってきたら、オイスターソースを加えて、照りが出るまで加熱します。
これを鷹の爪とオリーブオイルに漬け込んで、冷蔵庫で数日寝かせたら完成です。
でも待てないので、オリーブオイルに漬ける前に少し食べてしまいました。
牡蠣＋オイスターソースって、トマトにケチャップみたいな組み合わせだなと思います。
これを食べると、５分くらいは口の中が美味しいままです。 ( 2006/12/07 10:00:00 )