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究極のチャーシューメン 「究極のチャーシューメンを食べてきた」より


東京都文京区にある「火風鼎」。ビルの4階層分にまたがった巨大な垂れ幕に自ら「究極のチャーシューメン」と書いているお店である。そのチャーシューはいわゆる口の中でとろけるタイプではなく、しっかり弾力を残した薄切りながら食べ応えのある一品である。
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