B級グルメ：フィッシュカツ :: デイリーポータルZ

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フィッシュカツ 「すり身のフライをフィッシュカツと呼ぶ地域がある」より

徳島の郷土料理「フィッシュカツ」。魚のすり身に衣を付けて揚げたものである。初めて作ったのは小松市にある「津久司蒲鉾有限会社」で、1日に1万枚以上出荷することもある人気の料理となっている。