この赤はレッドと特記したくもなる「レッドサーモン」

カルディ（輸入食材店）の店頭で、山のように積まれたこの缶詰を見たことがある。そして買ったことがある。もちろん食べたこともあります。おいしいです、これ。

というわけで、編集部からこの缶詰が送られてきた時には小躍りした。

写真では分かりづらいが、鮭の赤がかなり濃い。私が子どもの頃から親しんでいた、いわゆる「鮭缶（マルハ）」とはだいぶ色味が違う。それもそのはず、レッドサーモンというのは魚自体が赤いんですってね。

このままごはんにぶっかけて、醤油を垂らして食べても充分すぎるほどにおいしいが、今回はちょっと指向を変えてみた。

旬の新タマネギを乗せ、さらにマヨネーズをひと絞り。一緒に食べることで、サーモンの旨味がさらに際立つ。脂がしっとりしていて、身がまったくパサつかないのがスゴイ。

ああ、こうして書いているだけで口内にヨダレが溢れる。しばらくしたら、またカルディに買いに行こうと思う。（今度は自腹で）


購入価格 220円
メーカー：アラスカワイルド

（高瀬克子）

( 2012/05/05 10:00:00 )