季節の日本酒

日本酒は通常10月から3月ぐらいまでに仕込まれます。そして、初夏秋冬それぞれの季節に合った日本酒が出てきます。春には活き活きとした華やかな春酒。夏には爽やかでスッキリとした夏酒。秋には旨味の乗った秋酒。冬は雪をイメージしたうすにごりの冬酒など。

季節の日本酒はラベルも季節に合った特別な物を使用していることが多く、見ているだけでも楽しくなります。

では、桜の季節に合った桜のイメージの日本酒を紹介していきます。まずはこちら。　

長野県長野市の尾澤酒造場の十九純米吟醸無濾過生原酒桜 Le cerisier rose m' apporte。フランス語で「桜の花が春の訪れを教えてくれる」と書かれたこの日本酒。薄く白くにごり、桜吹雪を見ているような色をしています。

茨城県筑西市の来福酒造の来福純米酒さくら。桜から採取した酵母を使った日本酒です。こちらも爽やかな風味の日本酒です。詳しくはこちら。

石川県中能登町の御祖酒造の遊穂花さかゆうほ純米吟醸生原酒うすにごり。メロンを思わせる甘味とキリッと引き締まる酸味が心地よく感じられます。詳しくはこちら。