キュウリじゃなかったのか

ズッキーニという野菜を初めて買ったのは、なにをかくそう、つい先日のことである。
ちょっとコジャれた料理の材料に「ズッキーニ」と書いてあると、なんとなくナス多めにしたりしてしのいでいた。あまり近所で目にする機会がなかったのと、キュウリ的な味を想像していたので、加熱調理に向いているとは信じられなかったためだ。キュウリを煮込み料理に使うなんて、西洋っぽいコジャれた感じになるんだと思っていた。バニラアイスに添えるミントみたいな。

ところがである。上図のとおりスーパーで山積みにされているのを目撃、試しにと煮込み料理に使ってみたら、だ。めちゃくちゃうまかったのだ、これが。全然キュウリじゃなかった。なんというか、これは…うーん、なんだ、これは？？

というわけで。
いろんな料理に使って検証してみたいとおもう。

検証１：じゃがいも疑惑

検証結果：

• 皮をむかなくていいのがお手軽。
• 火の通りも早くて超お手軽。そしてものすごく味がしみわたっている。
• においが完全に肉じゃが。肉じゃがのにおいにじゃがいもは関係なかったと発覚。
• 肉といっしょに食べるとすっかりだまされる。単体で食べると「あ、青い野菜の味」と気づく。
• じゃがいも独特のほくほく感がなくしっとりしてるがこれはこれでおいしい。

検証２：ゴーヤ疑惑

検証結果：

• 見た目に違和感が1mmもない。
• 先に塩ゆでしたり、わたを取り除いたりの手間が一切ない。お手軽。
• ゴーヤの苦味をオブラートで二重に包んだような味わい。つまりいっさい苦味がない。
• ゴーヤの苦味がなくてなにがゴーヤチャンプルーだ！という沖縄愛好家には、これはズッキーニチャンプルーですとはじめから素直に認めたほうがいい。

検証３：大根疑惑

検証結果：

• うわ、大根だ（とつい口に出した）
• 肉ズッキーニとチャンプルーでの味のしみこみっぷりを見て、これは煮込んだ大根だ、と思ったのだが、やはりだ。すっかりおでん味に身をそめている。
• ズッキーニすごい。

検証４：カボチャ疑惑

疑惑というか、料理のことなら（それ以外も）なんでも知っているライターの馬場さんに、ズッキーニってなんだという話をしたら「カボチャの仲間ですよ」と一瞬で正体を教えてもらった。
さらに同じくライターの玉置さんのこちらのレポート

をみると、生え方がすっかりカボチャだ。
というわけで「カボチャ〜？うそぉ？」と思いはしたが、先輩方の言うことを聞いて試してみようとおもう。

検証結果：

• やさし〜い
• カボチャかといわれるとほくほく感や甘みが足りないが、ヘルシー志向の昨今それもよいのではないか。
• そして断じてキュウリではない。実験を通して、キュウリをズッキーニの代わりにつかってはいけないということは、かなりはっきりした。
• 食べ物のにおいって食材そのものより調味料のほうなんだな、ということもわかった。