本当に食えるのか？

届いた爪楊枝の箱を早速開けてみると中には大量の爪楊枝。その色が凄い。

爪楊枝が緑色です。プラスチックのようにも見えます。

原材料を確認しようと箱を見たのですが、ハングルで全く分かりません。とりあえず、上に「Starch Toothpick」と英語で書かれているのでデンプンを使っているのだろうということだけはなんとなく理解できます。

韓国の動画サイトにこの爪楊枝をラーメンに入れて食べている映像があったので、多分食べても大丈夫と思われます。とりあえずかじってみました。

硬すぎてとても食えるような代物ではありません。先端部分など無理矢理食べたら喉に刺さりそうです。このままでは食べられそうもないので少し柔らかくしてみましょう。

水に浸けると柔らかくなるそうな

購入したお店にあった注意書きでは、水分の多い物への長時間の使用は、ふやけて柔らかくなるので注意するように記載されていました。

柔らかくするため1日水に浸けてみます。1日浸けたものがこちら。

水を吸ったのか全体的に爪楊枝が太くなり、色が若干抜けて白っぽくなっています。購入時の説明書きによると、爪楊枝の緑色は海草由来の着色料とのことで、特に問題ないそうです。とはいえ、この緑色はちょっと引く。現地では着色していないものもあるらしい。そっちを入手すればよかったか。

とりあえず、食べるのには問題ないレベルに柔らかくなったので食べてみます。

噛むとボソボソと崩れてきます。しかも味が無い。物凄く硬い寒天か何か。それこそ食べたことは無いがプラスチックとかを食べたらこんな感じかもしれない。ハッキリ言って不味い。とても食べられたものじゃありません。もしかして、食べてはいけない物だったかもしれない。

調理してみよう

いや、そもそもこれはデンプンの塊のはず。水で戻しただけではボソボソして味がなくて当然。加熱して味付けすれば春雨風になると思われます。調理して爪楊枝スープにしてみます。

春雨風になるかもということで、中華風のスープを作ります。鶏ガラダシに塩、胡椒、醤油でシンプルに味付け。最後に具沢山のラー油を乗せて辛味をつけます。

出来上がった爪楊枝スープがこちら。

では、食べてみましょう。

加熱調理したデンプン爪楊枝は弾力があり、ツルンとした食感がとても美味しかった。くずきりやマロニーを食べているようです。

くずきり、マロニーはそれぞれ葛、ジャガイモのデンプンで作られています。トウモロコシのデンプンから出来ているこの爪楊枝がくずきりやマロニーと同じようになるのは当然といえば当然。美味しいはずです。