地元自慢
「栗きんとん」
出身地であるところの岐阜県美濃地方にはなにも名物がないなあ、と思っていたのですが、つい最近になって、栗きんとんが名物と気づきました。
きっかけは先日Make: Ogaki Meetingに行ったときのお土産で栗きんとんを買ってきたこと。「おいしいけど、どこにでもあるお菓子だからなあ」と思いつつ配ったところ、「こんな形の栗きんとんがあるのか」「おせち料理のと違う!」などの感想をいただき、その独自性に気づいたしだいです。
ちなみにおせちのべとっとしたやつとは違い、茶巾絞りのかたちで半乾燥させたものです。中津川というところが本場。 |