コーヒー＆ティー、そして大事なもう一丁

香港の随所にある「茶餐廳」と呼ばれる喫茶＋レストランなら当たり前にメニューに載っている鴛鴦茶。あちらに遊びに行った時は飯ともう一品で結構頼んじゃいました。なんかもうクセになっちゃって。

で、鴛鴦茶とは何かというと一番上のメニュー写真の英訳「Coffee＆Tea」でわかるとおり、コーヒーと紅茶を混ぜたもの。それにミルクがたっぷり…ぽい。この時点では具体的なレシピは知らなかったんですが、一日で結構歩く旅行中に飲むと甘みで体力回復してくれるんですよね。

以前香港に行ってからおよそ２ヶ月。美味かったことは覚えてても、味はずいぶん忘れかけなので、まずは味を思い出すべくおみやげで買った粉末版を飲んでみる。

…うむ、香りと味わいは紅茶、というかミルクティー。ふつうに「ミルクティーですよ」と言われて出されたら「こんなもんかな」と飲んでしまいそうな感じ。ただしコーヒーの重さというかコクみたいなのがあるんだよな。あと甘さはもうちょっと現地で飲んだものの方が甘かったような。しかしとりあえず何となくの味は思い出した。では作るとしてみますか。

レシピ本やネットで見つけたレシピを見てみると、基本の作り方は「コーヒー100ml、紅茶100mlを混ぜてそれにエバミルク100mlを足す」。あとは砂糖やガムシロップで甘さを調整。細かく言えばお茶を作る過程で茶葉から炒れたりとかいろいろと手順はあるけども、一番手っ取り早いのは３種を混ぜるだけ。でもエバミルクって？

料理ぜんぜんやらない自分が知らないのは当然だけども、妻に聞いても「はじめて見た！」と言ってたエバミルク。「コーヒーやお料理のコク出しに」とある。ちなみにいつもより若干スーパー巡りました。

舐めてみると…「それほど甘くないミルキー（お菓子の）」って感じでしょうか。味はアレなんだけど、砂糖の甘みはないんだよな。

ちゃんと作るんんだったらコーヒーやセイロン茶を煎れたりするんでしょうが、ここではしない。あくまでコンビニで作れる感覚でいきますよ。男の鴛鴦茶だ。無精ってだけですが。

で、飲んでみると…お、やっぱ粉末のより美味いなあ。味や香りはミルクティーなんだけど、ミルクの濃さとコーヒーのコクがとても相性がいい。夏にちょいと甘いの飲みたいなあ、て時にいいっすよ、こりゃ。

いろいろブレンド茶を作ってみる。茶？

しかし、コーヒーと紅茶ってどちらも日本では一般的な飲み物だけど「混ぜる」って発想はないよなあ。最近でこそ抹茶ミルクとかなんてのもあるけど、アレも海外的発想だし。

ということで、鴛鴦茶完成！終了！では芸がないので、コーヒー×紅茶×エバミルクの鴛鴦茶をベースにいろんなものを混ぜてみました。

烏龍茶以上に他とブレンドした味が想像がつきにくかったそば茶。しかし意外と美味かった！コーヒー＋エバミルクのブレンドのベースとしてのフトコロの深さは予想以上だなあ。

さて次は緑茶・抹茶系も混ぜてみようと思い、どうせなら最初からほどよい甘みとミルクが入ったこれ。

おお、鴛鴦茶を除いては今のところベストかもしれない。まあ「抹茶ミルク」という時点でミルクとの相性は文句ないわけだけども。最近「濃厚ミルクティー」なんて飲み物もあるけど、濃厚抹茶ミルクっつうとこんな感じかもしれない。

さてこの辺からお茶からやや逸脱していきますよ。まずはこれならフレーバーティーぽくていいのでは？と思った組み合わせ。

乳酸飲料独特の酸味ってのは消えないもんだなあ…。もはやお茶ではない。お茶ぽさを残してくれるはずのコーヒーもビックルの前では敗退。というかキワモノブレンド過ぎたか、ここまで来ると。しかし最後にこのミックス！

うーん、美味くなるとは思ってなかったけど、これまで比較的頑張ってきたエバミルク効果もウコンには通じず…。

いろいろ試してみたけど、やはり鴛鴦茶が★５つですな。まだまだ残暑続くおり試して飲んでみてくださいませ。ブレンド編が思いっきり蛇足な気がするけどホント美味いです！香港気分を思い出したい方はぜひ。