お、うまい
盛られていたあんこの三分の一くらいをスープに溶かしたところでまずは味見をした。
ほんのりと甘みが付いている気がするくらいで甘さに関してほとんど影響はないが、アズキの風味が少し感じられる。
残りのあんこ全部を入れて食べたところ、これがうまい。
甘さは確かに感じるが、不快な甘さではなく、味が「甘い」の方向へさっと広がったような感じだ。
そしてアズキの風味がいいのだ。
あんこもそもそも豆だから当たり前といえば当たり前だが、インド料理屋にある豆のカレーみたいな風味を感じた。
そしてずうっと向こうに「みそ」のような気配も感じる。
これはなかなかおいしい。
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