二軒目は創業120年の橋野食堂

腹六分目で一軒目のくいしん坊を後にして、二軒目にやってきたのは、かつて交通の要所であった旧出雲街道沿いにある橋野食堂。創業はなんと120年前という話だが、ハチノス大将曰く、数年前から創業120年といっているので、実際はもう少し古いらしい。

さすが歴史のある店だけあって、店内が昭和映画のセットみたいだ。いまにも扉を開けて渥美清や菅原文太が入ってきそうである。

この店もホルモンうどんがメインという訳ではなく、食堂だけあって、親子丼、天そば、カレーライスまで揃っている。どちらかというとホルモンがおまけっぽいメニュー構成。

「ホルモン焼き」と「うどん」を出す店なので「ホルモンうどん」も置いているという感じで、話に聞いたホルモンうどんの成り立ちを実感できてちょっとうれしい。

味噌だれのホルモンうどん

メニューをしばらく眺めて、ホルモンうどんを注文。頼むものが入店前に決まっていても、とりあえずメニューは眺めたい派。

ホルモンうどんが天プラうどんと並んで書かれているので、かけうどんにホルモンが乗ってきたらどうしようと一瞬悩んだ。それはそれでおいしそうだが。

ホルモンうどんは一玉と二玉を選べるシステムなのだが、さっきの店では一玉で食べ足りなかったので、つい後先考えずに二玉を注文。でも今考えれば、さっき食べたのが15分前の話なので、明らかに間違ったセレクトである。

タレは味噌をベースに、ユズやニンニクなどの十何種類の野菜や調味料で味を調えた自家製味噌ダレ。野菜は男らしく青ネギとモヤシのみ。

ビールが飲みたくなる味

果たして出来上がったホルモンうどんは、さっきの店で食べた市販品のたれで作ったやつよりも少し濃い味付けで、肉体労働したあとに食べたいような感じ。ホルモンの鮮度はもちろんいうことなし。とにかくビールが欲しくなるしっかりとした味なのだ。

私が「ビールに合いそう」という話を連発していたら、研究会の鈴木さん、明楽さんから「ぜひ飲んでください」といっていただいた。その時は車の運転があるので飲めないお二人に遠慮したのだが、あれは絶対飲むべきだったなと今更ながら後悔をしている。

味噌だれが絡んだあいつをビールで流し込みたかった。