うちにはオーブンがないので、1980円で買ったオーブントースターで、焦げないように、様子を見ながら加熱した。ぽたぽたと油が落ちていた。

や、や、や、焼けた。
皮は…干し過ぎて固くなり、ジャーキーになってしまったが、これはこれでウマかった。

ぼんじりも、上手く焼けた。どんな味付けをしても美味しい、ジュワっとした一品に。
でも、どこを切っても、北京ダックっぽい形にならなかった。

やはり、いちばん上手くいったのはモモ。いいテリ。

皮をそぎ切る。じゅわー、あふれる肉汁。

野菜と、テンメンジャン（中華みそ）を添えてみる。

ちょっと、ちょっと、本物みたいじゃない？（食パンはともかく）