７月４日発売の『ペンネアラビアータ＆フジリジェノベーゼ』フローズン状態のものです。
これがフローズン状態のとれたてキッチンだ！！
梅田 完成品と冷凍状態のもの、見た目はそんなに違わないですよね 粟生 でも完成品はぜんぜん違いますよ 梅田 もっと宇宙食みたいだと思ったんです 桐山 これはあまり見た目には変化はないですが、ご飯なんかわりと宇宙食っぽい見た目だと思いますよ。かちかちで。
この７月４日発売のペンネアラビアータ＆フジリジェノベーゼは、同じ皿の中で２つの別々の料理を再現することがとても難しかったそうです。
今までの技術を結晶したような商品らしいのでぜひ味わってみましょう。僕的にはジェノベーゼが特においしかったです。
あさりの味が変わって販売中止
梅田 冷凍といっても野菜とか魚とか材料は自然のものですよね。季節によって味が変わったりしたら大変じゃないですか。 桐山 もちろん。同じ規格の豆でも、食べると味が違ったりするんですよ。だから同じメニューを毎日同じ人が食べて味に変化がないか確認しております。 梅田 なるほど。食材の味が変わってしまったことってありますか？ 桐山 ボンゴレビアンコという商品がありまして、あさりを使った商品でした。
今回のお話を聞いたあと、さっそくam/pmに寄ってとれたてキッチンを買って食べた。話しを聞いたからかもしれないが、とてもおいしかった。結局のところ、料理ってそんなものかもしれない。何とか飲食店に負けずに頑張っていただきたいです。
仕事っていろいろ面倒があって大変だけど、やっぱりどの仕事も面白いな。話しを聞きに行くと、僕はいつもそんなことを考えております。
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