今回用意した七輪、当サイトの企画、「七輪まつり」をやった時に使ったものでして。

ずーっとベランダに放置しておいたので、風化して、かなりボロボロ。

でもまあ……中側はシッカリしてるので、とりあえず大丈夫そうなので使用することに。

肉は、近所のスーパーで買ってきた、鶏ムネ肉、牛小間切れ肉。牛乳に一晩、つけておきます。

調味料は、レモン汁、オールスパイス、塩、こしょう。
オールスパイスはポピュラーな食材なので、そこいらへんのスーパーで、たいてい売ってます。コレ使うと、一気に「ケバブっぽい風味」なるので、重要です。
牛乳から肉を取り出したら、これらを肉にすり込みます。

適当な長さの金串がなかったので、ハリガネで自作してみました。

肉を、刺したり、巻き付けたりして、「肉のかたまり」っぽくします。
屋台で売ってるケバブも、最初からでっかい肉のかたまりを焼いてるんじゃなくて、薄切り肉を刺してかたまりにして焼いてるんだそうです。

七輪で火を起こします。……着火材を買うの忘れて、雑誌をちぎって火を付けて炭を燃やしたんですけど、結構ケムリが出ちゃって、「通報されたらどうしよううううう……」とビビりました。皆さんは着火材を忘れずに。

炭が焼ければ、べつにケムリは出ません。七輪って屋内の焼肉屋さんでも使ってるくらいだから、換気さえ万全にしてれば、安全な道具なんですよね。

でも一応、万が一の消火用バケツは用意。
肉をごろごろ、回転させながら焼きます。うーん、いい匂い。

焼けた、イエー！！

ウチに遊びに来てた友人・ニシさんが、切り分けてくれました。この大きさの肉だと、調理用ハサミが便利でした。
「肉、焼くのってすごい楽しい……テンション上がるわ〜」との御感想。

確かに炭で焼いた、焼きたて肉はウマイ。焦げ目のとこが特にウマイ！！　ビールに合わないわけがない！！

ぐるぐる焼きつつ、こそげつつ食べて、

完食！！