こちらも非常にあっさりとした薄味で、大根や白菜などの具が入っている。

うん、ここもせんべいの煮込まれ具合が絶妙だ。十分柔らかいが、溶けずにしっかりと箸で持ち上げることが出来る。歯で「うにゃ」っと噛みちぎるようにすると、汁がジュンと口の中に広がる。

…いやぁ面白いなぁ。こんなの食べたことない、とつくづく思う。

せんべいさえ用意できれば作るのは簡単だし、体があったまるし、この地方で約200年にわたって食べ続けられてきた理由が分かったような気がした。

それにしても、ここへ入ったのが三軒目でよかった。もし最初に入っていたら、煮え頃が分からずに苦労したことだろう。

鶏肉入りの醤油ベースの物が続いたため、ここでは「きんきん入り・塩味」を注文。今までの店が550円だったのに対し、きんきん入りは850円だ。家庭料理っぽかった前の２つに較べ、一気に「よそ行き料理」になった。

何度も中を覗いて様子を見るものの、やはり見た目だけで判断できるほど、せんべいは甘くなかった。「あ」と気が付いた時には、すっかり煮え過ぎていた。

…ガッカリだ。フタを取った状態で見張っていればよかった。先の二軒が、いかに絶妙なタイミングで客に供してくれていたかがよくわかる。

これまで食べたせんべいがアルデンテだったとしたら、これは茹ですぎで腰がすっかりなくなっている。あの不思議な食感を楽しむことが出来ない。

しかし、このダシと魚が非常にうまい。具はすっかりなくなったものの、スープがもったいなくて「ウドン入れたいなぁ」と思ってしまった。いや、この場合はやはりせんべいか。

つくづく「リベンジの為のせんべいを追加で下さい」と言いたくなった。ラーメンの「替え玉」ならぬ「替えせんべい」のシステムがあればなぁ、と思いながら、店を後に。

あ、そうだ、リベンジは家でやろう。