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ひらめきの月曜日
 
コンビニの売り場を定点観測してみた

4月某日、夕方4時の弁当売り場の様子です(前回の調査より3時間経過)

 

観測結果

※( )内は前回と比べての増減

1段目
こんぶ 3個 (−1
シーチキン 0個
うめ 7個 (±0)
明太子 5個 (−2
焼鮭 0個 
鮭マヨ明太子 0個 
かつおおかか 0個 (−2
大きなおむすび・ネギトロ 0個 (−1

2段目
紅鮭焼きほぐし 0個 
しそ 1個 (−1
鮭わかめ 0個
ツナマヨ 5個 (±0)
とり五目 5個 (±0
焼きおにぎり 1個 (±0
赤飯 0個 (−2
よこすか海軍ドライカレー 4個 (−1
野沢菜 2個 (±0
鱒寿司おにぎり 2個 (−1

3段目
げんこつおむすび(昆布・鮭) 1個 (±0)
いなり寿司 1個 (−1
かやく飯おにぎり 1個 (±0)
ゆで卵 4個 (±0)
大きなおむすび・牛焼き肉 3個 (±0) 
巻きおにぎり・牛焼き肉 3個 (±0)
巻きおにぎり・焼たらこ&サーモンマヨ 1個 (±0)

4段目
ミニ助六 2個 (±0)
ごはん 1個 (±0)
ミニのり弁 0個 (−1

5段目
塩カルビ丼 1個 (±0)

6段目
20品目のおかず弁当 1個 (−1
カツ丼 1個 (−1
中華弁当 1個 (±0)
オムライス 1個 (−1

7段目
びっくりのり弁 2個 (±0)
チキン南蛮弁当 0個 
シュウマイ弁当 1個 (±0) 
からあげ弁当 1個 (±0) 
ハンバーグ弁当 2個 (±0)


昼4時の売り場、総論

  • 写真からも分かるように非常に昼下がりのコンビニらしく主張し過ぎず、かといって品薄すぎでもない絶妙な品揃えである。
  • 減っている商品はあるものの、増えている商品はない。このことから、この期間は商品の新たな補充は行われなかったようだ。昼食には遅く、夕食には早いこの時間帯は全体的に動きが少なく、弁当売り場にとっては安息の時間である。
  • おにぎりの品数が全体に手薄になってきた。夕方に向けて補充が期待される。
  • 心配されていた「こんぶおにぎり仲間はずれ問題」は解消されたようだ。
  • しかし今度は「うめおにぎり売れ残り問題」が浮上した。上の写真、矢印Bポイント。他のおにぎりに比べダントツで売れ残ってしまった「うめおにぎり」。コンビニ側としては3列売りで目立たせることで対応しているようだ

ポイントB 必殺! 3列売り。同じ商品を横に並べて目立たす手法はコンビニではよく使われる手法ですね。

 

4月某日、夜7時の弁当売り場の様子です(前回の調査より3時間経過)

 

観測結果
※( )内は前回と比べての増減

1段目
こんぶ 2個 (−1
シーチキン 3個 (+3) ※売り場復活!
うめ 7個 (±0)
明太子 5個 (±0
焼鮭 個 (+2) ※売り場復活!
鮭マヨ明太子 個 (+2) ※売り場復活!
かつおおかか 0個 
大きなおむすび・ネギトロ 0個 

2段目
紅鮭焼きほぐし 3 (+3) ※売り場復活!
しそ 2個 (+1
鮭わかめ 0個
ツナマヨ 6個 (+1
とり五目 3個 (−2
焼きおにぎり 1個 (±0
赤飯 1個 (+1
よこすか海軍ドライカレー 5個 (+1
野沢菜 4個 (+2
鱒寿司おにぎり  (+1

3段目
げんこつおむすび(昆布・鮭) 2個 (+1
げんこつおむすび(鮭・シーチキン) 1個 (+1※新登場
いなり寿司 1個 (±0
かやく飯おにぎり 1個 (±0)
ゆで卵 7個 (+3
大きなおむすび・牛焼き肉 3個 (±0) 
巻きおにぎり・焼たらこ&サーモンマヨ 0個 (−1

4段目
ミニ助六 1個 −1
ごはん 0個 (−1
ミニのり弁 0個 (−1

5段目
(なし)
塩カルビ丼 0個 (−1

6段目
20品目のおかず弁当 2個 (+1
カツ丼 2個 (+1
中華弁当  (−1
オムライス 1個 (±0)
チキン南蛮弁当 3個 +3) ※売り場復活!
海賊カレー 2個 (+2※新登場

7段目
びっくりのり弁 4個 (+2
シュウマイ弁当 2個 +1) 
からあげ弁当  (−1
ハンバーグ弁当 2個 (±0)

夜7時の売り場、総論

  • シーチキン、鮭などおにぎりの主力商品が帰ってきた。夜7時、ゴールデンタイムに向けた準備はばんたんである。
  • 海賊カレーという商品が新登場。復活を果たしたチキン南蛮弁当を含めどうやら夜に近づくにつれカこってり系の商品の陳列が目立ってきた。
  • 午前中に比べプラスもマイナスも動きが激しい。どうやらこのコンビニで弁当やおにぎりを買う人は昼より夜のほうが多いようである。何となくよく分かる。
  • 気になったのは矢印C地点のゆでたまご。僕は正直あまりコンビニでゆでたまごを買おうという気になったことがないのだが、7個も準備してあるということはやはりそれほど需要があるということなのか。
ポイントC 妙に多いゆでたまご。

ちなみにこれはこの日の深夜12時。この日最高の品揃えを記録しました。

コンビニの売り場は、webサイトに似てるぞ!

僕が今回の調査を通じて思ったのは、コンビニの売り場とはwebサイト、(特にポータルサイト)に近いのではないか、ということだ。

全体の売り場のサイズは変わらないし、全体の陳列のイメージも変わらないが、何度も見ている(アクセスしている)と、時間ごとにそのとき売りたい(見せたい)商品(コンテンツ)が分かりやすい場所に置いてあるという印象を受ける。
24時間体制で絶えず更新し、新商品を売ったり、ポップで目立たせたりしている。
買い手(アクセス)が集中する時間帯の少し前に商品の補充(更新)を行っている。
ほら、なんだかwebっぽくないですか?

むしろwebがコンビニのマネをしたのかもしれない。

いや、どちらでもないか。

定点観測は予想以上に面白かった。またどこか別の気になる場所でやりたい気もする。(反響があればですが……)


 

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