「飾り巻き寿司」は、のりで模様をつけた太巻きだ。郷土の物産展などで見かけて、ずっと気になっていたお料理だ。
なにしろ、かわいい。そして普通の寿司より、低予算で出来るのにもかかわらず、豪華そうに見える。

しかし、のり巻すら作ったことのない私に、作れるのだろうか…？

（text by 大塚幸代）

今回はウェブマスターのニフティ林さん、友人で料理上手のタカセさん（食事サイト「原因と結果」主宰）に参加してもらった。

まずは新宿の喫茶店に集合。参考資料の料理本数冊を見ながら、スケッチをかく。

私は不器用で指先にまったく自信がないので、ハート型と花型を作ることにした。
簡単な形なら、出来るかもしれない…。

スケッチのあと、必要な材料を適当に買い出しに行く。

・桜でんぶ
・きゅうり
・鮭フレーク
・こぶ
・チーズ
・卵と卵焼きフライパン
・赤と黄色と青の着色料
・寿司用の酢

などを購入。おもにご飯に色を付けるものだ。