高カロリーの代表格ラード。炒め物に愛用しております

先日、大塚さんの「カロリーゼロ、もしくはカロリーゼロに限りなく近い食品について考える」
という特集に参加した。

はい。こんにゃくパスタ、おいしかったです。

でも、トンカツや丼物といったボリュームのある高カロリーの食べ物も、やっぱりどうしても好きだ。別れられない。

そこで逆に、考え得る限りの高カロリー素材を集めて究極の一品を作ってみたい。果たしてカロリーは、おいしさに直結しているのでしょうか。

（高瀬 克子）

まずは肉を買おう

高カロリー食材といえば、まずは肉だろう。食品成分表によると、精肉部門のカロリーチャンプは「牛・リブロース・脂身つき・和牛」らしい。（100g・357kcal）

…そんな肉、普段行くスーパーには置いてません。

売り場のお姉さんに「この肉、100gで何枚になりますか？」と聞くと、実際に肉を秤に乗せてくれた。「２枚か３枚…ですね。３枚だとちょっと100gをオーバーしてしまいますが」とのこと。

「…じゃあ…３枚…で」と答える。127グラムで1040円。肉としては、どえらい金額である。

「いっそ、すき焼きにして食べてやろうか」という気持ちをなんとか抑えて、次の作業に移ろう。

高カロリーな食材たち

食品成分表を参考に、高カロリーな素材をピックアップしていく。

全てを混ぜ合わせた時の味を想像しながら、「ここはクルミよりカシューナッツだろう」とか「カロリー的に、味の仕上げはやっぱりデミグラスソースか」と、考え続けた結果の食材がこちら。（表示カロリーは、すべて100g当たり）

これらの材料のカロリーを単純に足し算していくと、計3,440kcalの食べ物が出来上がる。

普段、体を動かさない30代女性の１日の栄養所要量は1,750kcal。つまり、ほぼ２日分の所要カロリーを、たった１食分でまかなう計算になる。大丈夫か。体的に耐えられるのか。私よ。

…深く考えると泣けてくるので、ここはサクサクと作業を進めます。無の境地で挑みましょう。

レッツ・クッキング

さあ、材料はそろった。さっそく調理に取りかかろう。

出来上がりました

分量を細かく計算した結果、2,398kcalの食べ物が出来上がった。

思いのほか大量に出来てしまったので、その半分をスパゲッティ（乾燥100g・378kcal）の上に乗せる。

味うんぬん以前に、とにかく熱い。ラードを吸ったパン粉が、いつまでも口の中でジュージューいっている。

そして。肝心の味ですが。

「あ、おいしいじゃないか」と思えたのは最初だけだった。後は、ただただ、ただただ、ただただクドイ。きっと油に味を付けて飲んだら、こんな気分になるんじゃないだろうか。

よく「脂っこい物がキライ」と言う人がいるが、正直いままで、そういう人たちの気持ちが理解できなかった。だが、今ならよく分かる。そうか、脂っこいってこういうことか。なるほど、これはツライ。

フォークにスパゲッティを巻き付けるたびに「コレひと巻きで何kcalあるんだろう」と思いながら、のっそりと食べ進む。

えー、なんとか完食しましたが、ちょっと胸や腹がムカムカします。ちょっとだけ、横にならせてください。